Das perfekte wachsweiche Ei
7 Minuten = flüssiger Dotter mit festem Weiß.
Methode
Vorbereitung
- Eier auf Raumtemperatur (15 Min)
- Wasser mit 1 EL Salz kochen
- Starkes Kochen abwarten
Kochen
- Eier mit Löffel sanft einlegen
- Timer: 7 Minuten
- Mittlere Hitze
Fertigstellen
- Eisbad 1 Min
- Unter kaltem Wasser pellen
Zeittabelle
| Zeit | Ergebnis |
|------|----------|
| 5 Min | Flüssig |
| 7 Min | Wachsweich ← perfekt |
| 9 Min | Fester Dotter |
| 12 Min | Hartgekocht |
Tipps
- 1 Woche alte Eier lassen sich besser pellen
- Mit Toast + Meersalz + Chili-Öl + Schnittlauch servieren