El huevo tibio perfecto
7 minutos = yema cremosa con claras cocidas — estilo restaurante.
Método
Preparación
- Huevos a temperatura ambiente — al menos 15 min fuera del refri
- Hervir agua con 1 cda de sal (evita grietas + facilita pelado)
- Esperar hervor fuerte
Cocción
- Bajar huevos con cuchara
- Iniciar cronómetro: 7 minutos
- Reducir a fuego medio
Final
- Transferir a baño de hielo 1 minuto
- Pelar bajo agua fría
Tabla de tiempos
| Tiempo | Resultado |
|--------|-----------|
| 5 min | Yema líquida |
| 7 min | Yema cremosa ← perfecto |
| 9 min | Yema firme |
| 12 min | Duro |
Tips pro
- Huevos de 1 semana se pelan mejor
- Servir sobre tostada con sal en escamas + chile + cebollín