Ovo Mole — 7 minutos

O ovo mole perfeito

7 minutos = gema cremosa com clara firme.

Método

Preparo

1. Ovos à temperatura ambiente (15 min)
2. Ferva água com 1 colher de sal
3. Espere fervura forte

Cocção

1. Adicione ovos com colher
2. Timer: 7 minutos
3. Reduza fogo (água ainda fervendo)

Final

1. Banho de gelo 1 min
2. Descasque sob água fria

Tabela

| Tempo | Resultado |
|-------|-----------|
| 5 min | Gema líquida |
| 7 min | Cremosa ← perfeito |
| 9 min | Gema firme |
| 12 min | Duro |

Dicas

• Ovos de 1 semana descascam melhor
• Sirva na torrada com sal grosso + pimenta + cebolinha